Jean-Baptiste Belloc est né à Pamiers, le 30 avril 1863. En 1878, il commence ses études de dessin à Perpignan dans l'atelier du sculpteur Lacombe. En 1881, boursier de la ville de Perpignan et du département des Pyrénées-Orientales, il part à Paris pour continuer ses études. Admis sur concours en 1882 à l'École Nationale des Beaux-Arts de Paris en section sculpture, il devient le brillant élève de Jules Dumont, de Jean-Marie Bonnassieux et de Gabriel-Jules Thomas. Présent au Salon des Artistes français dès 1888, il obtient, en 1890, le premier second grand prix de Rome pour son œuvre " L'Âge d'or " ; il fait alors partie de l'atelier d'Antonin Mercié. À partir de 1897, il fait plusieurs séjours en Afrique du Nord et devient le sculpteur officiel du Ministère des Colonies, il réalise de nombreuses sculptures en Tunisie et en Algérie. En 1908, il expose au Salon de la Société des Artistes français. Il décède à Paris en 1919 et est enterré au cimetière de Perpignan ; lors de ses funérailles, un hommage public est organisé par la ville de Perpignan et la Société des Amis du Musée de la ville.